Moutarde
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Plats
Poulet à la Moutarde
Un plat raffiné et gourmand, le poulet à la moutarde allie des saveurs intenses et une texture délicieuse. La moutarde à l'ancienne apporte une touche de piquant qui réveille les papilles, tandis que la crème et le vin blanc donnent une douceur subtile. Parfait pour un repas familial ou un dîner d'exception.
Ingrédients
Pour 4 personnes
4 pers.
Nutri-Score et calories par ingrédient (aperçu limité — VIP).
poulet
700 g
Crème
Ciboulette
1
Huile
1
Sel/Poivre
selon le goût
Vin
12 cl
12 cls ≈ 120 g
Valeurs nutritionnelles par portion
Nutri-Score B
Données nutritionnelles incomplètes
Les ingrédients s’adaptent au nombre de portions ; la valeur d’une portion reste identique.
Étapes de préparation
-
1
Emincer le filet de poulet et couper l'oignon en fines lamelles.
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2
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive à feu doux. Ajouter l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
-
3
Ajouter le poulet émincé et faire dorer légèrement sur les deux faces. Saler et poivrer à votre goût.
-
4
Verser le vin blanc sec et laisser réduire pendant 2 à 3 minutes. Ajouter la crème liquide et la moutarde, puis mélanger bien pour obtenir une sauce homogène.
-
5
Laisser mijoter le tout pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que la sauce épaississe légèrement.
-
6
Parsemer la ciboulette ciselée sur le plat avant de servir. Laisser reposer quelques minutes avant de déguster.
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