Carottes
1 kg
Plats
Couscous aux Légumes et Poulet
Un couscous riche en saveurs et en légumes, idéal pour un repas familial. La viande et les légumes sont cuits ensemble dans un bouillon aromatique, puis le couscous est cuit à la vapeur pour une texture parfaite.
Ingrédients
Pour 4 personnes
4 pers.
Nutri-Score et calories par ingrédient (aperçu limité — VIP).
chou
400 g
Concentré de tomate
1 c. à soupe
couscous
500 g
eau
2 L
2 ls ≈ 2000 g
épices à couscous
1 c. à café
Huile d'olive
2 c. à soupe
légumes surgelés
1 kg
navet
600 g
pois chiches trempés
100 g
ras-el-hanout
1 c. à soupe
Informations nutritionnelles
Nutri-Score A
Étapes de préparation
-
1
Dans une marmite, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes. Retirez-les et réservez.
-
2
Dans la même marmite, ajoutez les merguez et faites-les revenir pendant 4 minutes en les retournant régulièrement. Ajoutez ensuite les légumes surgelés et les légumes frais (navet, carottes, chou) et faites-les sauter pendant 2 minutes.
-
3
Versez 2 litres d'eau dans la marmite. Ajoutez le concentré de tomate, le ras-el-hanout, les épices à couscous et le bouquet de coriandre et de persil. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
-
4
Ajoutez les pois chiches trempés et continuez la cuisson pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faites cuire le couscous dans un plat à l'aide de la méthode de la vapeur en suivant les instructions du paquet.
-
5
Une fois le couscous cuit, arrosez-le de bouillon chaud. Placez le couscous dans un plat de service et creusez un puits au centre. Ajoutez la viande et les légumes cuits dans le puits. Servez chaud, accompagné de quelques feuilles de coriandre fraîche.
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