chèvre frais
100 g
Entrée
Salade de chèvre frais et poires confites
Une entrée fraîche et gourmande, idéale pour l’automne ou l’hiver. Le chèvre frais se marie parfaitement avec les poires confites, des noix et une vinaigrette légère. Une recette simple à préparer et rafraîchissante.
Ingrédients
Pour 4 personnes
4 pers.
Nutri-Score et calories par ingrédient (aperçu limité — VIP).
cresson
1 botte
1 botte ≈ 30 g
Huile d'olive
1 c. à soupe
noix
1
poires confites
1 botte
1 botte ≈ 30 g
Poivre
selon le goût
Sel
selon le goût
Vinaigre balsamique
1 c. à soupe
Étapes de préparation
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1
Lavez et équeutez les poires confites. Coupez-les en petits morceaux et placez-les dans un saladier.
-
2
Lavez le cresson, puis coupez les tiges les plus dures. Ajoutez-le au saladier avec les poires confites.
-
3
Dans un autre saladier, mélangez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Salez et poivrez légèrement.
-
4
Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez soigneusement pour bien enrober tout le mélange.
-
5
Ajoutez les noix concassées grossièrement sur le dessus de la salade pour une touche croquante et aromatique.
-
6
Servez frais, idéalement accompagné d’un plat de viande ou de poisson pour un repas équilibré.
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