citrons verts
2
Entrée
Crevettes grillées avec sauce citronnelle
Une entrée rafraîchissante et savoureuse, composée de crevettes grillées aromatisées à la citronnelle et accompagnées d'une vinaigrette épicée. Parfaite pour un repas léger et élégant.
Ingrédients
Pour 4 personnes
4 pers.
Nutri-Score et calories par ingrédient (aperçu limité — VIP).
d'ail
4 gousse
4 gousses ≈ 20 g
d'huile d'olive
3
de citronnelle marinée en bocal
1
de persil plat ciselé
2
de riz thaï ou riz parfumé ou riz jasmin
300 g
de sauce soja
2
gingembre frais
2
queues de crevettes décortiquées crues
800 g
Étapes de préparation
-
1
Dans un bol, versez la sauce soja et l'huile d'olive. Ajoutez le zeste râpé des citrons verts et leur jus frais. Râpez l'ail au-dessus du bol, puis faites de même avec le gingembre frais. Ajoutez la citronnelle marinée en bocal, le persil ciselé, le paprika doux et le poivre.
-
2
Disposez les queues de crevettes dans un saladier. Arrosez-les avec la marinade, mélangez délicatement pour bien les imbibé. Couvrez et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
-
3
Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-le, faites-le refroidir, puis mélangez-le avec l'oignon haché et le persil ciselé.
-
4
Dans une poêle ou sur une plancha huilée, déposez les queues de crevettes et leur marinade. Faites-les griller de tous les côtés pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses et croustillantes.
-
5
Saupoudrez les crevettes de persil ciselé et d'oignon haché. Faites sauter rapidement le riz mélangé dans la même poêle. Servez aussitôt le riz accompagné des crevettes grillées.
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