Beurre
1
Plats
Pâtes à la Carbonara Express
Une version rapide et gourmande de la classique pâtes à la carbonara, idéale pour un repas express. La combinaison de lardons fumés, de crème fraîche et de jaunes d’œufs apporte une texture riche et crémeuse, parfaite pour accompagner des pâtes fraîches ou sèches.
Ingrédients
Pour 4 personnes
4 pers.
Nutri-Score et calories par ingrédient (aperçu limité — VIP).
crème
5 c. à soupe
Lardons
200 g
Œufs
1 pièce
1 pièce ≈ 50 g
Oignon
35 g
pâtes
500 g
Poivre
2 pincée
2 pincées ≈ 2 g
Informations nutritionnelles
Nutri-Score A
Étapes de préparation
-
1
Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une casserole avec la noisette de beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
-
2
Ajoutez les lardons fumés et laissez-les blanchir pendant 2 à 3 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
-
3
Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf et la crème fraîche épaisse. Versez ce mélange sur les lardons et remuez délicatement.
-
4
Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Plongez les pâtes (fraîches ou sèches) et laissez cuire entre 3 et 5 minutes selon la texture désirée.
-
5
Retirez la casserole du feu et versez la sauce sur les pâtes. Mélangez bien pour obtenir une texture crémeuse et riche.
-
6
Servez immédiatement, accompagné d'une pincée de poivre noir moulu pour un goût encore plus intense.
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