Cassonade
50 g
Desserts
Tartelettes aux Framboises et Crème de Mascarpone
Une tartelette raffinée et fraîche, idéale pour un dessert léger et gourmand. La crème de mascarpone se marie parfaitement aux framboises, pour un contraste de textures et de saveurs. Décorez avec une touche de basilic ou de coulis pour un look élégant.
Ingrédients
Pour 4 personnes
4 pers.
Nutri-Score et calories par ingrédient (aperçu limité — VIP).
Coulis
1 cuillère à soupe
1 cuillère à soupe ≈ 15 g
Crème liquide (très froide)
10 cl
10 cls ≈ 100 g
Framboises
350 g
mascarpone
250 g
Pâte brisée
1 rouleau
Sel
1 pincée
1 pincée ≈ 1 g
Sucre
1 cuillère à café
1 cuillère à café ≈ 5 g
Vanille
1 gousse
1 gousse ≈ 5 g
Informations nutritionnelles
Nutri-Score A
Étapes de préparation
-
1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Découpez la pâte brisée en 4 disques en utilisant des moules à tartelettes comme emporte-pièces (ajoutez 1 cm de pâte de plus autour).
-
3
Garnissez les moules de pâte brisée, piquez les fonds avec une fourchette, puis enfournez pendant 20 minutes pour les cuire à blanc.
-
4
Fendez la gousse de vanille dans la longueur, grattez les graines et ajoutez-les à un saladier avec le mascarpone.
-
5
Ajoutez la casserole de cacao et la cassonade, puis fouettez jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
-
6
Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange de mascarpone.
-
7
Répartissez la crème sur les tartelettes refroidies, puis posez les framboises sur le dessus.
-
8
Décorez avec une touche de coulis ou de sucre glace, puis servez frais.
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