Poulet rôti au miel et épices

Préchauffez le four à 190°C.

Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, les épices (paprika, curcuma, cannelle, cumin, baie de poivre de Sichuan, graine de coriandre) et l'etoile de badiane.

Lavez le potimarron, coupez-le en deux, évidez-le et découpez en quartiers.

Dans un plat allant au four, versez un filet d'huile d'olive ou déposez un morceau de beurre. Placez le poulet dans le plat.

Badigeonnez le poulet avec le mélange miel-épices. Salez, poivrez et déposez un morceau de beurre par-dessus.

Enfournez le poulet pendant 1 h 30 à 190°C.

Sur une plaque allant au four, disposez les quartiers de potimarron. Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.

Enfournez le potimarron pendant 40 minutes à 190°C.

Après 30 minutes de cuisson, sortez le poulet du four. Badigeonnez-le à nouveau avec le mélange miel-épices et versez 5 cl d'eau au fond du plat.

Remettez le poulet au four pendant 1 heure (en fonction de la taille du poulet, comptez 1 heure par kilo).

20 minutes avant la fin de la cuisson, sortez le poulet et arrosez-le de sauce. Ajoutez les marrons et remettez-le au four pendant 20 minutes.

Sortez le poulet et les potimarrons du four, servez aussitôt.