Desserts

Mousse au chocolat express aux trois ingrédients

Une mousse au chocolat ultra gourmande, légère et rapide à réaliser avec seulement du chocolat noir, des œufs frais et une touche de sucre vanillé.

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Ingrédients

Pour 4 personnes

4 pers.

Nutri-Score et calories par ingrédient (aperçu limité — VIP).

200 g

Nutrition —(enrichir OFF)

4 pièce

4 pièces ≈ 200 g

Nutri-Score B286 kcal

1 sachet

1 sachet ≈ 5 g

Nutri-Score D20 kcal

selon le goût

Nutri-Score —kcal —

1

Cassez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie jusqu'à obtenir une texture lisse, puis laissez tiédir.
2

Clarifiez les œufs en séparant soigneusement les jaunes des blancs.
3

Battez les jaunes d'œufs avec le sachet de sucre vanillé jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
4

Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
5

Verser le chocolat tiédi sur les jaunes sucrés et mélanger énergiquement pour obtenir une pâte homogène.
6

Incorporez un tiers des blancs en neige pour détendre la préparation, puis ajoutez délicatement le reste à la spatule en soulevant la masse du bas vers le haut.
7

Répartissez la mousse dans 4 ramequins ou verrines et placez au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.