Concombre
0.5 pièce
0.5 pièces ≈ 25 g
Entrée
Verrines de gaspacho de melon et concombre
Un gaspacho frais et légèrement sucré associant le melon et le concombre, relevé de citron, de vinaigre de Xérès et d’une pointe d’épices. Idéal pour une entrée estivale.
Ingrédients
Pour 4 personnes
4 pers.
Nutri-Score et calories par ingrédient (aperçu limité — VIP).
Huile d'olive
0.5 cuillère à soupe
0.5 cuillère à soupes ≈ 7.5 g
jus de citron
selon le goût
Melon
0.5 pièce
0.5 pièces ≈ 25 g
muscade
selon le goût
Pain de mie
4 tranches
4 tranches ≈ 120 g
Poivre
selon le goût
Poivre de Cayenne
1 pincée
1 pincée ≈ 1 g
Sel
selon le goût
Vinaigre de xérès
0.5 cuillère à café
0.5 cuillère à cafés ≈ 2.5 g
Informations nutritionnelles
Nutri-Score A
409 kcal (recette) · ≈ 102 kcal / pers.
Allergènes
Étapes de préparation
-
1
Retirer la peau et les graines du melon, puis couper sa chair en morceaux.
-
2
Éplucher le concombre, retirer ses graines et le découper grossièrement.
-
3
Mettre le melon et le concombre dans un blender avec le pain de mie coupé en morceaux.
-
4
Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre de Xérès et un peu de jus de citron, puis mixer jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
-
5
Assaisonner avec le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et une légère touche de noix de muscade. Mixer de nouveau quelques secondes.
-
6
Répartir le gaspacho dans quatre verrines et les placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir bien frais. La préparation peut être conservée au frais jusqu’à 24 heures.
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