Aneth
3 pièce
3 pièces ≈ 150 g
Plats
Cocotte de fenouil au citron
Des quartiers de fenouil doucement mijotés avec du citron, du vin blanc et de l’aneth. Un plat végétal léger, parfumé et légèrement acidulé.
Ingrédients
Pour 4 personnes
4 pers.
Nutri-Score et calories par ingrédient (aperçu limité — VIP).
Bulbe de fenouil
4 pièce
4 pièces ≈ 200 g
Citron
1.5 pièce
1.5 pièces ≈ 120 g
Huile d'olive
4 cuillère à soupe
4 cuillère à soupes ≈ 60 g
Sel
selon le goût
Vin blanc sec
4 cuillère à soupe
4 cuillère à soupes ≈ 60 g
Valeurs nutritionnelles par portion
Nutri-Score A
Données nutritionnelles incomplètes
Les ingrédients s’adaptent au nombre de portions ; la valeur d’une portion reste identique.
Allergènes
Étapes de préparation
-
1
Retirer les tiges et les parties extérieures abîmées des fenouils, puis les laver soigneusement.
-
2
Couper chaque bulbe en plusieurs quartiers assez épais pour qu’ils restent entiers pendant la cuisson.
-
3
Placer les morceaux de fenouil dans une cocotte.
-
4
Découper le citron en rondelles et les disposer sur le fenouil. Presser légèrement quelques rondelles pour libérer leur jus.
-
5
Verser le vin blanc et l’huile d’olive dans la cocotte.
-
6
Ajouter l’aneth ciselé et une pincée de sel, puis mélanger délicatement.
-
7
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fenouil soit tendre.
-
8
Servir chaud, seul ou en accompagnement d’un poisson ou d’une viande blanche.
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