Cocotte de fenouil au citron

Des quartiers de fenouil doucement mijotés avec du citron, du vin blanc et de l’aneth. Un plat végétal léger, parfumé et légèrement acidulé.

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Difficulté Facile

Portions 4

📊 Calories & Nutri-Score

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Nutri-Score A

435 kcal (recette) · ≈ 109 kcal / pers.

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3 pièce

≈ 150 g

Nutri-Score A61.5 kcal

4 pièce

≈ 200 g

Nutri-Score A26 kcal

1.5 pièce

≈ 75 g

Nutri-Score C44.48 kcal

4 cuillère à soupe

≈ 60 g

Nutri-Score B259.7 kcal

Nutri-Score —kcal —

4 cuillère à soupe

≈ 60 g

Nutri-Score —43.8 kcal

Étape	Description
1	Retirer les tiges et les parties extérieures abîmées des fenouils, puis les laver soigneusement.
2	Couper chaque bulbe en plusieurs quartiers assez épais pour qu’ils restent entiers pendant la cuisson.
3	Placer les morceaux de fenouil dans une cocotte.
4	Découper le citron en rondelles et les disposer sur le fenouil. Presser légèrement quelques rondelles pour libérer leur jus.
5	Verser le vin blanc et l’huile d’olive dans la cocotte.
6	Ajouter l’aneth ciselé et une pincée de sel, puis mélanger délicatement.
7	Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fenouil soit tendre.
8	Servir chaud, seul ou en accompagnement d’un poisson ou d’une viande blanche.

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