Cannellonis aux courgettes, basilic et chèvre frais

Des cannellonis végétariens garnis d’un mélange fondant de courgettes, de chèvre frais et de basilic, puis gratinés avec une sauce crémeuse et du parmesan.

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Difficulté Facile

Portions 4

📊 Calories & Nutri-Score

Aperçu flouté — compte VIP pour voir les valeurs exactes.

Nutri-Score C

1574 kcal (recette) · ≈ 394 kcal / pers.

VIP

⚠️ Allergènes

Gluten
Lait
Œufs
Poisson
Soja

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🛒 Ingrédients

Nutri-Score et calories par ingrédient (aperçu flouté — VIP pour le détail).

Ail (gousse)

1 gousse

≈ 5 g

Nutri-Score A5.5 kcal

VIP

Basilic frais

1 cuillère à café

≈ 5 g

Nutri-Score —15.45 kcal

VIP

Cannellonis

8 pièce

≈ 400 g

Nutri-Score C480 kcal

VIP

Courgette

2 pièce

≈ 100 g

Nutri-Score Akcal —

VIP

Crème Fraîche

150 ml

≈ 150 g

Nutri-Score D346.88 kcal

VIP

Fromage de chèvre frais

150 g

Nutri-Score D525 kcal

VIP

Huile d'olive

30 ml

≈ 30 g

Nutri-Score B129.85 kcal

VIP

Jaune d'oeuf

1 pièce

≈ 50 g

Nutri-Score B71.5 kcal

VIP

Poivre

1 pincée

≈ 1 g

Nutri-Score —0 kcal

VIP

Sel

2 pincée

≈ 2 g

Nutri-Score —0 kcal

VIP

👨‍🍳 Étapes de préparation

Étape	Description
1	Faire précuire les cannellonis pendant environ 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les égoutter délicatement et les réserver.
2	Laver les courgettes, puis les râper avec une grille à gros trous. Éplucher et hacher finement la gousse d’ail.
3	Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’ail et les courgettes, saler, poivrer, puis laisser cuire environ 5 minutes.
4	Ajouter le chèvre frais émietté ainsi que le basilic finement ciselé. Mélanger et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.
5	Prélever une partie de la préparation pour remplir les cannellonis. Conserver le reste des courgettes ainsi que leur jus de cuisson pour préparer la sauce.
6	Mixer le reste de la préparation avec la crème fraîche et le jaune d’œuf jusqu’à obtenir une sauce crémeuse. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
7	Disposer les cannellonis garnis dans un plat à gratin, puis répartir la sauce par-dessus.
8	Saupoudrer de parmesan râpé et enfourner pendant 15 minutes à 210 °C. Terminer éventuellement sous le gril pendant quelques instants pour obtenir un dessus bien doré.

Étape

Description

Faire précuire les cannellonis pendant environ 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les égoutter délicatement et les réserver.

Laver les courgettes, puis les râper avec une grille à gros trous. Éplucher et hacher finement la gousse d’ail.

Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’ail et les courgettes, saler, poivrer, puis laisser cuire environ 5 minutes.

Ajouter le chèvre frais émietté ainsi que le basilic finement ciselé. Mélanger et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.

Prélever une partie de la préparation pour remplir les cannellonis. Conserver le reste des courgettes ainsi que leur jus de cuisson pour préparer la sauce.

Mixer le reste de la préparation avec la crème fraîche et le jaune d’œuf jusqu’à obtenir une sauce crémeuse. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Disposer les cannellonis garnis dans un plat à gratin, puis répartir la sauce par-dessus.

Saupoudrer de parmesan râpé et enfourner pendant 15 minutes à 210 °C. Terminer éventuellement sous le gril pendant quelques instants pour obtenir un dessus bien doré.