Ail (gousse)
1 pièce
≈ 50 g
Salade de haricots verts
Classique cantine
📊 Calories & Nutri-Score
Aperçu flouté — compte VIP pour voir les valeurs exactes.
Nutri-Score A
623 kcal (recette) · ≈ 156 kcal / pers.
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🛒 Ingrédients
Nutri-Score et calories par ingrédient (aperçu flouté — VIP pour le détail).
4
haricots verts
500 g
Huile d'olive
30 ml
≈ 30 g
Persil (sec ou frais)
3 g
Poivre
1 pincée
≈ 1 g
Sel
2 pincée
≈ 2 g
Vinaigre blanc
15 ml
≈ 15 g
👨🍳 Étapes de préparation
| Étape | Description |
|---|---|
| 1 | Équeute et rince les haricots verts. |
| 2 | Fais-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8 à 12 minutes, selon la texture souhaitée. |
| 3 | Égoutte-les puis plonge-les dans de l’eau très froide afin d’arrêter la cuisson. |
| 4 | Laisse-les bien égoutter et refroidir. |
| 5 | Hache finement l’ail et le persil. |
| 6 | Mélange le vinaigre avec le sel et le poivre. |
| 7 | Ajoute progressivement l’huile d’olive. |
| 8 | Incorpore l’ail et le persil. |
| 9 | Verse la vinaigrette sur les haricots et mélange. |
| 10 | Réserve au réfrigérateur environ 20 minutes avant de servir. |
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