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Salade de lentilles

Entrée

Salade de lentilles

Simple et nourrissante

40 min
Facile
5.0 (1 avis)

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Ingrédients

Pour 4 personnes

4 pers.

Nutri-Score et calories par ingrédient (aperçu limité — VIP).

Carottes

100 g

Nutri-Score A41 kcal

Huile d'olive

30 ml

30 mls ≈ 30 g

Nutri-Score C269.7 kcal

lentilles

250 g

Nutri-Score C493.08 kcal

Moutarde

10 g

Nutri-Score E14 kcal

Oignon

0.5 pièce

0.5 pièces ≈ 50 g

Nutri-Score A20 kcal

Persil (sec ou frais)

3 g

Nutri-Score A5.65 kcal

Poivre

1 pincée

1 pincée ≈ 1 g

Nutri-Score —2.51 kcal

Sel

2 pincée

2 pincées ≈ 2 g

Nutri-Score —0 kcal

Vinaigre blanc

15 ml

15 mls ≈ 15 g

Nutri-Score C14.89 kcal

Informations nutritionnelles

Nutri-Score C

760 kcal (recette) · ≈ 190 kcal / pers.

VIP

Allergènes

Céleri
Gluten
Lait
Moutarde
Œufs
Poisson
Sulfites

Étapes de préparation

1

Rince les lentilles à l’eau froide.
2

Place-les dans une casserole et recouvre-les largement d’eau froide.
3

Coupe les carottes en petits dés.
4

Fais cuire les lentilles environ 25 minutes. Ajoute les carottes pendant les 10 dernières minutes pour qu’elles restent légèrement fermes.
5

Égoutte les lentilles et les carottes.
6

Mélange la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre.
7

Ajoute progressivement l’huile d’olive.
8

Émince finement le demi-oignon et hache le persil.
9

Mélange la vinaigrette avec les lentilles encore tièdes, les carottes, l’oignon et le persil. Une vinaigrette à base de moutarde, vinaigre et huile convient bien à ce type de salade.
10

Laisse reposer au frais ou sers la salade tiède.

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