Ail (gousse)
0.5 gousse
≈ 2.5 g
Nids de spaghetti à la sauce tomate et aux boulettes de viande
Des petits nids de spaghetti gratinés, garnis de sauce tomate et de boulettes de bœuf et de chair à saucisse. Une présentation originale et amusante pour les enfants.
📊 Calories & Nutri-Score
Aperçu flouté — compte VIP pour voir les valeurs exactes.
Nutri-Score A
2420 kcal (recette) · ≈ 605 kcal / pers.
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🛒 Ingrédients
Nutri-Score et calories par ingrédient (aperçu flouté — VIP pour le détail).
4
Bouillon
1 cube
≈ 10 g
Bouquet garni
1 pièce
≈ 50 g
Chair à saucisse
100 g
Concentré de tomate
1 cuillère à café
≈ 5 g
Huile d'olive
30 ml
≈ 30 g
Mozzarella rapé
100 g
Oeuf battu
1 pièce
≈ 50 g
Oignon
0.25 pièce
≈ 12.5 g
Parmesan
8 pincée
≈ 8 g
Poivre
1 pincée
≈ 1 g
Roquette
2 pincée
≈ 2 g
Sel
1 pincée
≈ 1 g
Spaghetti
350 g
Steak haché pur boeuf
120 g
Sucre
1 cuillère à café
≈ 5 g
Tomates conserve
300 g
👨🍳 Étapes de préparation
| Étape | Description |
|---|---|
| 1 | Éplucher l’oignon et l’ail, puis les hacher finement. Diviser le mélange obtenu en trois parts égales. |
| 2 | Mélanger la chair à saucisse avec du poivre et une première part d’oignon et d’ail. Former de petites boulettes. |
| 3 | Préparer les boulettes de bœuf de la même manière avec la deuxième part d’oignon et d’ail. |
| 4 | Faire dorer toutes les boulettes dans une poêle à feu moyen, en les retournant régulièrement. Réserver. |
| 5 | Faire revenir le reste d’oignon et d’ail dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. |
| 6 | Ajouter les tomates en conserve, le concentré de tomates, le sucre, le cube de bouillon émietté et le bouquet garni. Saler légèrement et poivrer. |
| 7 | Laisser mijoter la sauce à couvert pendant quelques minutes. Ajouter ensuite les boulettes et poursuivre la cuisson à feu doux. |
| 8 | Pendant ce temps, cuire les spaghetti en suivant le temps indiqué sur leur emballage, puis bien les égoutter. |
| 9 | Mélanger les pâtes avec la mozzarella, l’œuf battu et environ cinq cuillères à soupe de sauce tomate. |
| 10 | Répartir les spaghetti dans des moules à muffins en les enroulant pour former de petits nids. |
| 11 | Enfourner pendant 15 minutes à 180 °C. |
| 12 | Déposer un peu de roquette dans les assiettes, puis démouler délicatement les nids de spaghetti. |
| 13 | Placer une boulette au centre de chaque nid et ajouter une petite quantité de sauce tomate. |
| 14 | Terminer en saupoudrant chaque nid d’une pincée de parmesan avant de servir. |
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